2014年実施の広範囲単品測定プロジェクト（タケノコ・しいたけ）結果 | 食品データの解析

2014年に「たけのこ」と「椎茸」の２品目について全国の測定室により期間・手順を一定程度統一した測定プロジェクトを行いました（データは2014年当時のもので、現在の状況とは異なります）。

広範囲な地域において、測定データを一定期間内に数多く収集・比較することを目的に、みんなのデータサイト参加測定室によって取り組んだプロジェクトです。消費者にとっては、産地などで食材を選ぶことが、放射能低減に本当に役に立っているのか確かめることができます。また生産者・販売者・流通業者にとっても、最新（当時）の実データを示せることで、不安による買い控えをする消費者に、判断の物差しを提供できるものと考えてこのプロジェクトを実施しました。

実施概要

・実施期間：　2014年3月〜7月の５ヶ月間

・測定データ数：　たけのこ　102件、しいたけ141件

検体の取り扱い手法がバラバラだと、実際の測定結果に影響が出る恐れがあるため、このプロジェクトにおいては以下のように方法を統一しました。

・たけのこにおいては、姫皮は取り除く、縦にカットして頭部から根に近い部分までを全て使用するなど、検体の取り扱い方法を標準化しました。（理由については３枚目の図をご覧ください）

・椎茸においては、石づきを取り除く、軸は可食部として扱うなど。